秋の味覚、5年分のレシートで見る値上がり記録｜サンマ・きのこ・さつまいもはいくら上がった?

編集長の「のどか」です。毎年秋になると、食卓に並ぶサンマやきのこ、さつまいもの値段に「今年も上がったな」と感じる方は多いと思います。感覚だけで終わらせず、実際にどれくらい上がっているのかを、わが家に残していたレシートをもとに数字で振り返ってみました。

なぜ「5年分のレシート」で秋の味覚を振り返るのか｜記録の狙いと前提

私は家計簿をつける際、レシートを月ごとに封筒へまとめて保管する習慣があります。今回はその中から、秋(9月〜10月)に購入したサンマ・しめじ・まいたけ・さつまいも・栗のレシートを2021年から2025年までの5年分抜き出し、価格の推移をまとめました。

先にお伝えしておきたい前提が2つあります。

• これは統計データではなく、わが家一世帯の購入記録です。購入先は首都圏近郊のスーパー1店舗(同じ系列の店舗)を基本としていますが、年によっては特売や産地違いの商品を購入している回もあり、単純比較しきれない部分も含みます。
• 今後の価格を予測するものではありません。あくまで「過去5年間、わが家ではこう推移した」という実績記録として読んでいただければと思います。

それでは品目ごとに見ていきます。

秋の味覚の代表格・サンマ、5年でこう変わった｜1尾あたりの価格をレシートで比較

まずはサンマです。わが家では毎年9月中旬から下旬にかけて、塩焼き用に1〜2尾を数回に分けて購入しています。レシートに残っていた1尾あたりの単価(税込)は次のとおりでした。

2022年の198円を底に、2024年には328円まで上がり、2025年は228円まで戻すという動きでした。単純に2021年と2025年を比べると差額は30円ですが、途中の2024年には5年間で最も高い値段がついており、「毎年少しずつ上がっている」というよりは「不漁の年に大きく跳ね上がり、水揚げが戻ると落ち着く」という波のある値動きだったというのが、レシートを見返しての実感です。

きのこ・さつまいも・栗、食卓の定番も記録してみた｜品目別の値動きメモ

サンマほど大きく報道されることは少ないですが、きのこ類や秋のホクホク食材も、レシートを並べてみると着実に値上がりしていました。

きのこ類（しめじ・まいたけ）の価格メモ

しめじは98円から128円へ、まいたけは108円から148円へ。5年間でしめじは約31%、まいたけは約37%の上昇でした。サンマのような大きな乱高下はなく、毎年少しずつ上がり続けている点が特徴的です。

さつまいも・栗など「秋のホクホク」の価格メモ

さつまいもは298円から398円へ、5年間で約34%の上昇です。栗も258円から328円へと着実に値上がりしており、こちらも毎年一定の幅で上がり続けている品目でした。

レシートから見えた3つの気づき｜値上がりの傾向と、実感とのズレ

5年分を並べて見返してみて、次の3点に気づきました。

1. 「毎年少しずつ」の品目と「ある年に急に」の品目がある
きのこ類やさつまいも・栗は、毎年数十円単位でじわじわと値上がりしていました。一方でサンマは2022年から2024年にかけて1尾あたり130円も上がったかと思えば、2025年には100円下がるなど、年による振れ幅が大きい品目でした。同じ「秋の味覚」でも値動きのパターンが全く違うというのは、実際にレシートを並べてみないと分かりにくい部分だと感じました。

2. 一番高かった年が、必ずしも「今年」とは限らない
感覚的には「今年が一番高い」と思いがちですが、わが家のサンマの記録では最も高かったのは2024年で、2025年はむしろ値下がりしていました。値上がりのニュースを見た年の記憶が強く残りやすいだけで、実際の推移は数字で確認しないと分からないと感じた点です。

3. じわじわ上がる品目のほうが、体感しにくい
サンマの100円単位の変動は買い物のたびに気づきますが、しめじやまいたけの10円刻みの値上がりは、レシートを見返すまで意識していませんでした。5年間の合計では3割以上上がっていても、1回の買い物では気づきにくいというのが正直な実感です。

これらはあくまでわが家の5年分の記録から見えた傾向であり、今後もこの通りに動くとは限りません。ここでは数字にもとづく振り返りにとどめます。

家計目線でできる工夫｜記録を続けるコツと秋の味覚の買い方メモ

レシートを見返して分かったのは、記録すること自体に大きな手間はかからないということです。私が続けている範囲でのやり方を紹介します。

• レシートは品目ごとの封筒やクリアファイルに分けて保管する。家計簿アプリに数字だけ入力すると、後から「どのサイズだったか」「特売だったか」までは追いにくくなるため、現物か写真を残しておくと比較しやすくなります。
• 「同じ時期・同じ店」で揃えて比べる。購入時期や店舗が変わると単純比較できなくなるため、できるだけ条件を揃えて記録するのがコツです。揃えられない年があっても、備考として残しておけば後から見返す際に役立ちます。
• 初物より、旬が進んでからの購入を選ぶ。サンマもさつまいもも、出始めの時期は価格が高めにつく傾向があります。わが家では特に急ぎでなければ、旬が進んで価格が落ち着いてから買うようにしています。
• 特売のタイミングでまとめ買いし、冷凍・保存を活用する。サンマは下処理して冷凍、きのこ類も小分けにして冷凍しておくと、価格が高い時期を避けて食べられます。

ここまでやらなくても、家計は十分に回ります。レシートを毎回きっちり分類する必要はなく、気になる品目だけ月に1回まとめて写真を撮っておく程度でも、1年後・5年後に振り返る材料としては十分です。無理に続けようとせず、できる範囲で構いません。

まとめ｜5年分のレシートが教えてくれたこと

わが家の5年分のレシートを振り返ると、サンマは年によって大きく上下しながらも高値の年が増え、きのこ類やさつまいも・栗は毎年じわじわと値上がりしているという傾向が見えました。これはあくまで首都圏近郊の一世帯・一店舗での購入記録であり、地域や店舗、購入時期によって数字は変わります。また、この記録は過去の実績であって、今後の価格を保証するものでも予測するものでもありません。

大切なのは「今年も上がった気がする」で終わらせず、手元のレシートを見返してみることだと感じています。皆さんのご家庭でも、レシートを数枚残しておくだけで、来年・再来年に振り返る材料になるはずです。